Блюдо для семейного ужина на 8 порций, быстро, вкусно и полезно.
Ингредиенты:
• Фарш (куриный или говяжий) – 300 г;
• Картофель – 300 г;
• Цуккини (нарезанный кружочками) – 150 г;
• Замороженные овощи (смесь) – 400 г;
• Сыр – 50 г;
• Помидоры – 2 шт;
• Яйца – 2 шт;
• Сладкая горчица – 2 ст. ложки;
• Нежирная сметана – 100 г;
• Соль, специи по вкусу.
Приготовление:
Очищенный картофель, нарезать кружочками. На форму, смазанную маслом, слоями в следующем порядке выкладываем:
• Картофель, на 2/3 от объема формы;
• Цуккини (немного посолить и добавить сушеные травы);
• Овощи, можно использовать стручковую фасоль, морковь, цветную капусту также посолить и добавить сушеные травы;
• Фарш, смешанный с солью и специями;
• Равномерно залить заливкой;
• Нарезанные кружочками помидоры уложить на фарш.
• Натереть сыр и порошить.
Готовить в духовке при температуре 180─200° С в течение 40─50 минут.
Приготовление заливки:
Венчиком взбить яйца, горчицу и сметану.
Подавать запеканку выкладывая ее на тарелку, с одной стороны, картофель, с другой ─ кусочки цуккини.
Приятного аппетита!
