Золотая осень, пора фруктов и овощей, и мы в продолжение овощных рецептов вспомним о капусте.
Стоит помнить, пока вы не будете включать в свой рацион овощи, про похудение и хорошее самочувствие можно не думать.
Сегодня поговорим и рассмотрим блюдо из капусты, но не из белокочанной, а …
Краснокочанная – так называют эту красавицу, но она может быть и фиолетовой. Вкус у этой красавицы своеобразный и отличается от белокочанной, для нее характерна пряность и острота, салаты из нее выглядят красивее. И не менее главное, у краснокочанной капусты, в два раза больше витамина С.
Как выбирать и хранить
Хороший кочан капусты на ощупь должен быть твердым. Если вилок капусты мягкий, это свидетельствует о том, что он внутри гнилой.
Кочан капусты должен иметь плотно прижатые листья к сердцевине, если они недостаточно плотно прилегают, то скорей всего овощ будет иметь неприятный вкус. Сами листья также должны быть упругими, если они мягкие, то скорей всего овощ падал или старый.
До употребления капуста должна оставаться целой, так как после того, как кочан разрезан, содержание витамина С, начинает уменьшаться.
Если сразу употребить всю капусту не получается, то остатки необходимо тесно обвернуть пищевой пленкой и поместить в контейнер холодильника. Находясь в холоде, капуста сохранит хрустящую текстуру и питательные вещества.
Приготовление
Краснокочанная капуста применима для приготовления различных блюд. Из нее можно готовить такие же блюда, как и из белокочанной, но при варении она теряет свою привлекательность. Поэтому краснокочанная больше подходит для салатов, маринования и тушения (но не передержать).
Приготовление достаточно простое, измельчить капусту, зелень, морковь, посолить. Для заправки можно использовать растительное масло, сметану или майонез.
Употребление салата насыщает организм витаминами и клетчаткой, выводя все лишнее. Ежедневное употребление такого салатика
позволит хорошо почистить организм.
Хочешь узнать подробней, как за 10 дней сбросить 3 кг?
