Готовим вместе: солим красную рыбу

Размещено: 12:06 - 13 ноября, 2016 в рубрике: Готовим вместе

Итак, давайте поговорим на тему, как посолить красную рыбу и насладиться очень вкусным деликатесом домашнего приготовления.

Из рыбы  для засолки мы берем: семгу, нерку, форель, кижуч, кету или горбушу – любую из представленных. После  разделки слегка промокните филе салфеткой, чтобы мякоть была сухой.

На 1 кг красной рыбы необходимо:

  • 2 ст. ложки соли;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • 3 ст.ложки растительного масла.

Эту смесь смешиваем с нарезанной на кусочки рыбкой, укладываем в кастрюлю и накрываем крышкой рыбу, оставляем все это на 60 часов. Через 24 часа нужно рыбку перевернуть и снова закрыть крышкой.

Важный момент!!!

Если Вы попробовали рыбку на вкус раньше срока, и поняли, что она готова, Вам нужно слить жидкость, которую дала рыба, просушить салфеткой и только после этих действий нужно пробовать получившийся деликатес!

Небольшие секреты при засолки красной рыбы самостоятельно дома:

  • Кета и горбуша при засолке слегка получаются сухими, чтобы этого избежать и придать мягкость нужно добавлять вместо подсолнечного масла, оливковое.
  • Не стоит использовать для засолки  посуду из металла, иначе  наша рыба будет с привкусом  железа.
  • Никогда не стоит бояться пересолить рыбу – рыба впитает соли столько, сколько ей нужно.
  • Душистый и пряный вкус при засолке помогу придать чеснок и укроп.
  • Чтобы эстетично выглядела нарезанная красная рыба, подавайте ее с лимоном, маслинами, и, конечно же, с лимоном.

Приятного аппетита.

Рецепт от Дарьи Б

Хочешь вкусно есть и при этом оставаться молодым и стройным? Не вопрос!

«Скачай на Свой Компьютер Эти Рецепты и Начни Молодеть Вместо Того, Чтобы Считать Новые Морщины»

Рекомендуйте друзьям:

Новости по теме:
Комментарии:
Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Последние новости

Новости: по данным полиции, доверчивая жительница Москаленского района рассталась с накоплениями…; за полкило «травки»…; и другие происшествия за неделю…

22 октября 2019
Пятьдесят девять сообщений и заявлений... 

Натяжные потолки с подсветкой — поможем сделать в доме сказку

22 октября 2019
Натяжные потолки с подсветкой – своевременно,... 

Готовим вместе: каша из ТЫКВЫ – диетический продукт с миллионом полезностей

21 октября 2019
Убраны огороды, в дом перенесены выращенные... 

Кто и как может получить выписки из ЕГРН

19 октября 2019
Предоставление сведений из Единого государственного... 

Новости спорта: ветераны спорта Москаленского района приглашают на спартакиаду «Старшее поколение 2019»

18 октября 2019
Приглашаем на юбилейную Х юбилейную спартакиаду...